Fischstäbchen fast wie das Original, nur aus dem Labor? Das Start-up Bluu Seafood aus Berlin will das geschafft haben. Kost, die nur aus pflanzlichen Rohstoffen besteht, soll nachhaltiger, gesünder und klimafreundlicher sein, glauben immer mehr Menschen. Doch sind Verbraucherinnen und Verbraucher auch bereit, mehr Geld dafür auf den Tisch zu legen?
Mehr Informationen unter: https://www.heise.de/hintergrund/Neue-Fischstaebchen-kommen-aus-dem-Bioreaktor-7219031.html
heise.de, 22.08.2022